|
Kahvenin Dünyadaki Gelisimi |
|
|
|
|
1-) Etiyopya: 11. yüzyilda Çoban Kaldi, kahve çekirdeginin keçiler üzerinde canlandirici etkisini gördü.
2-) Yemen: Afrika' dan göçen kabileler sayesinde tanisti. Ilk olarak kahve bahçeleri kuruldu, kavrulup içecek haline getirildi. 16. yüzyila kadar tarimsal üretimi Araplarca yüzyillar boyu sir olarak saklandi.
3-) Suriye-Misir-Iran-Anadolu-Hindistan: Mekke' ye gelen hacilar sayesinde taninmaya ve yayilmaya basladi.
4-) Istanbul: 1554 yilinda Dünyanin ilk kahvehanesi Tahtakale' de açildi 1630 yilinda sehirde 55 kahvehane ve 100 kahve saticisi vardi.
5-) Venedik: Istanbul' un kahvehanelerinden etkilenen Venedik' li tüccarlar, Avrupa' daki ilk kahvehaneyi Venedik' te açti.
6-) Marsilya: Fransa' da ilk defa Marsilya'da bir tavernanin mönüsüne girdi.
7-) Oxford: 1650 yilinda bir Türk mülteci, ilk olarak Alkahveyi üniversite ögrencilerine tanitti ve Ingiltere'deki ilk kahvehaneyi açti.
8-) Londra: 1652 yilinda Ingiltere' deki ikinci kahvehane Londra' da açildi.
9-) Paris: 1669 yilinda Osmanli Büyükelçisi Süleyman Aga, 14. Lui' nin sarayinda ilk tanitimi yapti.Verdigi partilerle Fransiz soylulari arasinda yayilmasini sagladi.
10-) Viyana: 1683 yilinda Viyana Kusatmasi sonrasi Osmanli ordusu kahve çekirdeklerini savas alaninda birakti. Bu çekirdeklerin ne ise yaradigini Osmanli' dan bilen Polonyali bir göçmen, Viyana' nin ilk kahvehanesini bu öekirdekleri kullanarak açti.
11-) Paris: 1689 yilinda Paris' teki ilk kahvehane " Cafe Procope" adi altinda açildi. Bu mekan bugüne kadar ayni isimle faaliyetine devam etmektedir.
12-) Java Adasi ( Endonezya ): 1600'lerin sonlarinda Araplarin tekelini kirmak amaciyla Hollandalilar tarafindan Mekke' den gizlice götürdükleri kahve çekirddekleriyle adada deneme yaptilar ve basarili oldular.Böylece Java Adasinda büyük kahve üretim çiftlikleri kuruldu.
13-) Almanya: 1700' lerin basinda Almanya' daki ilk kahvehaneler Leipzig, Bremen, hannover ve Hamburg' da açildi.
14- ) Paris: 1713 yilinda Hollandalilarin, Kral 14. Lui' ye fidanlarini hediye etmesiyle, Fransizlar ilk kahve serasini kurdular.
15-) Martinik Adasi ( Fransiz Guyanasi ): 1723 yilinda Fransiz deniz subayu Mathieu Gabriel, Fransiz Guyanasi'ndaki tropik Martinik adasinda ilk basarili denemeleri yapti.
16-) Boston ( ABD ): 1773 yilinda Ingiltere Krali' nin çaya uyguladigi yüksek vergiyi protesto eden Amerikan Kolonileri, kahveyi Kuzey Amerika' nin ulusal içecegi haline getirdi.
17-) Orta ve Güney Amerika ( Brezilya ve Kolombiya ): Bu tarihe kadar Güney ve Orta Amerika'da kahve tarimi yoktu Martinik adasindan yayilan kahve çekirdekleri ile, 50 yilda Orta ve Güney Amerika' ya 20 milyok kahve agaci yayildi. Bugün dünya kahve üretiminin % 85' i bu kitadan gelmektedir.
|
|
|
