|
Filtre Kahve |
|
|
|
|
Filtre kahve, yukaridaki resimdekine benzer bir makina kullanilarak yapilir. Üst kattaki plastik bölme içerisinde filtre bulunur. Bu filtre, makinasina göre kagit, metal veya plastik olabilir.
Filtre içerisine orta kalinlikta çekilmis kahve konur. Filtre Makinasinin su haznesindeki su isindikça filtre bölümüne damlamaya baslar. Kahveyle karisan damlalar filtreden süzülerek alt kattaki kaba dolar. Bu kabin sicak kalmasi için altinda elektrikli bir isitici vardir. Filtre kahve yaparken her fincan su (125 ml) için bir yemek kasigi (7 gr.) orta çekilmis kahve kullanilmasi tavsiye olunur. Kahvenin kagit filtre için biraz daha ince metal filtre için biraz daha kalin çekilmesi gerekir.
Asagidaki sebeplerden dolayi filtre kahve pek tercih sebebi degildir:
- Kahvenin tadi ve kokusunun bir kismi filtrede kaliyor.
- Filtreye damlayan ideal su sicakliginin 95-97 derece olmasi gerekirken, bir çok ev tipi filtre kahve makinasinda bu isi ancak 90 dereceye ulasabildiginden kahve tatsiz ve kokusuz oluyor.
- Hemen tüketilmezse alt haznede isinan kahvenin tadi ve rengi kisa sürede (20 dakika) bozuluyor.
- Kagit filtre kullanan makinalarda her seferinde yeni filtre takmak gerekiyor. Kagit filtre extra maliyet ve lojistik sorun demektir. Ayrica kagidin beyaz olmasi için kullanilan kimyasallar kahvenin tadini bozuyor..
- Metal filtre kullanan makinalarin ise temizlenmesi zor oluyor..
Filtre kahvenin püf noktalari
- Makinaniz kagit filtreli ise beyazlatilmamis kagit filtre kullanin.
- Kagit filtereye kahve koymadan önce makinayi kisa bir süre bosa çalistirip, süzülen suyu atin.
- Filtrenin en dibinde kalan su süzülmeden kahveyi alin.
- Kahveyi fincanlara koymadan önce karistirin.
Zeki Berk
|
|
|
